Fideos fritos con gambas y alioli de piquillos
🦐🧄🥚🍋A estos fideitos, que solos son un aperitivo fantástico, les ponemos unas gambitas y ya tenemos un primer plato en toda regla.
#revistacookpad
Fideos fritos con gambas y alioli de piquillos
🦐🧄🥚🍋A estos fideitos, que solos son un aperitivo fantástico, les ponemos unas gambitas y ya tenemos un primer plato en toda regla.
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Vamos a pelar las gambas, reservamos los cuerpos y con las cabezas y peladuras haremos un caldo sencillo, para ello ponemos una sartén con un chorrito de aceite, doramos cabezas y peladuras con un poco de pimentón.
- 2
Aparte cocemos los cuerpos de las gambas en unos 600 ml de agua, sacamos las gambas y las reservamos.
Echamos el agua de cocción de las gambas a la sartén donde tenemos las cabezas, removemos y lo colamos. Reservamos este caldo manteniéndolo caliente.
- 3
En la misma sartén freímos los ajos con un chorrito de aceite y cuando estén dorados los sacamos para que no se quemen, echamos los fideos en ese aceite y los doramos, de momento no hemos puesto nada de sal lo dejaremos para el final. Cuando los fideos estén tostados echamos la mitad del caldo, los ajos fritos, la guindilla y vamos echando caldo conforme se vaya consumiendo y cociendo los fideos, si necesita más caldo echamos agua caliente.
- 4
Mientras se cuecen los fideos haremos el alioli, se hará como una mahonesa, con el ajo, un chorrito de limón y cuando esté hecha incorporamos los pimientos del piquillo. Se reserva en frío.
- 5
Una vez que los fideos estén cocidos y hayan absorbido todo el caldo incorporamos las gambas, se mueve un poco, probamos por si necesita sal y ya está listo el plato.
- 6
Lo servimos con un poco de alioli encima.
Palabra clave
Recetas parecidas
Fried Noodles with Shrimp and Piquillo Pepper Aioli Más recetas recomendadas
Comentarios