Cogotes de merluza con salsa de manzana, sidra y trigueros
Una salsa muy suave, con un toque dulzón, que acompaña muy bien al pescado.
Cogotes de merluza con salsa de manzana, sidra y trigueros
Una salsa muy suave, con un toque dulzón, que acompaña muy bien al pescado.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos el ajo y la cebolla y los ponemos a pochar en una cazuela baja, a la que habremos echado dos cucharadas de aove, durante 4 o 5 minutos
- 2
Pelamos la manzana y la cortamos en cuadraditos. La echamos en la cazuela y dejamos que se cocine 5 minutos más.
- 3
Añadimos la sidra, el pimentón y los trigueros, tapamos la cazuela y lo cocinamos 25 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo sacamos los espárragos y trituramos la salsa.
- 5
Volvemos a ponerlo todo en la cazuela.
Añadimos un poco de agua para aclarar la salsa y echamos una pizca de sal.
Salpimentamos el pescado y lo colocamos sobre la salsa y los trigueros con la piel hacia abajo.
- 6
Tapamos la cazuela y lo dejamos a fuego suave 4 minutos.
- 7
¡¡Bueno, buenísimo!!.
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