En un bol ponemos todos los ingredientes secos y los mezclamos. Añadimos el aceite y, con los dedos o con un cornet, hacemos un arenado.

Incorporamos la leche e integramos formando un bollo. TIP: si cuesta trabajarla, nos ayudamos mojándonos las manos (es una manera de humedecer la masa sin pasarse).

Sobre un papel manteca, estiramos el bollo en forma de rectángulo hasta que tenga unos 3 mm de espesor. Marcamos las galletitas sin terminar de cortarlas, como si hiciéramos un troquelado. Apoyamos una placa antiadherente (o aceitada) sobre las galletitas y giramos el papel y la bandeja (como una tortilla). Retiramos el papel. Rociamos con agua y espolvoreamos con sal gruesa a gusto.

Cocción en horno precalentado, 180 ° hasta que estén levemente doradas en la parte superior (entre 15 y 20 minutos). Dejamos enfriar. Una vez FRÍAS las cortamos con la mano por las marcas de "troquelado". Las galles quedan más doradas de abajo que de arriba (ver diferencia en foto 3)