Pav Bhaji
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Es un curry de verduras muy cremoso, de las llamadas Street Food.
Pav Bhaji
Es un curry de verduras muy cremoso, de las llamadas Street Food.
Pasos de la receta
- 1
Ponemos la cucharada de mantequilla en el sartén y que se derrita
- 2
Ponemos la cebolla picada a cocinar en el sartén
- 3
Cuando esté cocinada la cebolla agregamos el pimiento rojo
- 4
Agregamos el tomate
- 5
Agregamos las papas cocidas, molidas, pero que queden pedacitos, no un puré
- 6
Dejamos cocinar un par de minutos y agregamos media taza de agua y dejamos cocinar unos 3 minutos tapado
- 7
Agregamos el cilantro y mezclamos bien
- 8
Ahora molemos nuevamente, y que quede como un puré rústico y dejamos cocinar 2 minutos
- 9
Agregamos media taza de agua nuevamente y cocinamos 5 minutos a fuego medio, tapada.
- 10
Agregamos una cucharada de mantequilla.
- 11
Agregamos el ajo y jengibre picados, la cúrcuma y el ají color
- 12
Agregamos la otra taza de cilantro
- 13
Agregamos colorante rojo (es la magia de los colores en los platos indios)
- 14
Acompañamos con pan chapathi y cebolla morada picada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16752314
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Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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