Cocer la pasta según las instrucciones.

Calentar el aceite de coco en una sartén y añadimos el ajo, jengibre y cebolla, cocinamos un par de minutos y echamos el pimiento, salteamos 5 min.

Agregar la pasta de curry, mezclar durante 1 min. Añadir la leche de coco, el agua de la cocción de la pasta, la salsa perrins y la miel, remover bien y cocinar 5 min. Retirar y añadir el zumo, la ralladura de lima y cilantro picado.

Cuando la pasta esté cocida, escurrir y mezclar con el aceite de oliva y el sésamo tostado.

Servir junto con la salsa de curry, con hojas de cilantro y cacahuetes