Magro con tomate
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=boPDIdD6_bk
Magro con tomate
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Pasos de la receta
- 1
Cortar los pimientos verdes por la mitad y retirar las partes blancas.
- 2
Freír los pimientos verdes con una pizca de sal a fuego suave y tapados hasta que estén blandos.
- 3
Sacar de la sartén y dejar enfriar.
- 4
Quitar la piel a los pimientos verdes y cortar en tiras anchas.
- 5
Pelar y cortar la cebolla en tiras.
- 6
Dorar el magro de cerdo en la misma sartén donde se han cocinado los pimientos y salpimentar al gusto.
- 7
Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blanda.
- 8
Agregar el vino blanco y cocinar durante unos minutos para evaporar el alcohol.
- 9
Añadir el tomate triturado con una pizca de azúcar para la acidez y la hoja de laurel.
- 10
Tapar y cocinar a fuego suave durante unos 45 minutos o hasta que se haya espesado el tomate y la carne esté tierna.
- 11
Agregar el pimiento verde troceado y cocinar todo durante 5 minutos, añadiendo un poquito de agua en el caso de que se haya consumido mucho líquido.
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