Merluza en salsa Mte

Name: Merluza en salsa Mte
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 merluza limpia en rodajas; 150 gr almejas; 12 gambones; 150 gr guisantes; 200 cl caldo de pescado; Pimienta blanca; Sal; Aove; 1/4 de cebolla brunoise; 1 diente ajo; C/s perejil; 1/2 vasito vino blanco

Cocineresa Teresa @mte_

Villares de la Reina, Castilla y León, España

Merluza en salsa Mte

Cocineresa Teresa @mte_

Villares de la Reina, Castilla y León, España

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1merluza limpia en rodajas
150 gralmejas
12gambones
150 grguisantes
200 clcaldo de pescado
Pimienta blanca
Sal
Aove
1/4de cebolla brunoise
1 dienteajo
C/sperejil
1/2 vasitovino blanco

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Comenzamos poniendo la cebolla a sofreír
2

Añadimos las almejas, removemos
3

Agregamos el majado de ajo, el perejil y el vino blanco, evaporamos el vino e integramos la merluza salpimentada
vertemos el caldo y dejamos 3 minutos de cada lado
En los últimos momentos agregamos los guisantes junto con las gambas
(Si quedara la salsa muy líquida añadiremos un poco de agua con harina de maíz)