Siempre he pensado que uno tiene que estar muy seguro de sí mismo para comprar en una gran área comercial y, más en la que se publicita con el consabido: "Porque yo no soy tonto". A ver, que eso está al alcance de muy pocos elegidos, y yo la tienda siempre la veo llena.Las escasas veces que he osado acceder a este recinto, nunca le he preguntado nada a nadie, no vaya a ser que me dijeran: "Vamos a ver, ¿es que eres tonta, o qué?", y me echaran de ahí por incumplir sus postulados básicos. Es que hasta en la cola para pagar, te hacen pruebas intelectuales. La cajera, sin mirarte a la cara y, mientras se produce un esguince de muñeca intentando sacar la caja de metacrilato, te pregunta: "¿Código postal?". Y a mí que me gusta meter factores de distorsión en estas encuestas tan valiosas, siempre lo cambio, o bien dando la fecha del día o la de algún cumpleaños familiar.Pero, está claro que no es una respuesta tan sencilla, el otro día, a un chico que iba delante de mí, le hicieron la temible pregunta. A lo que él —brillantemente—respondió: "¿Cuál, el de aquí?".(Sumamos esta receta a la Semana de la Dieta Mediterránea, para conmemorar que el 13 de noviembre es el Día Mundial de la Dieta Mediterránea desde que en 2010 la UNESCO reconociera a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Siendo para el sábado: cereales y derivados).#mediterraneamenterico

Una de las salsas más importantes de la cocina mundial es la salsa Bechamel, que se emplea en multitud de platos de todas las gastronomías, esta considerada como una de las salsas base, con la que podremos modificando y añadiendo elementos realizar otras salsas. Es una salsa elaborada a base de mantequilla, harina y leche, junto a otros ingredientes adicionales que se pueden ir modificando en función de la receta a realizar; en nuestro caso pimienta negra molida, nuez moscada y sal. En casa la utilizamos para las croquetas, verduras, otras recetas con huevo, etc...Vídeo: Huevos con Bechamel y Atún AMC

No es el atún un pescado precisamente barato, pero, para esas ocasiones en que lo encontramos a buen precio, es una opción fácil, sana y riquísima.Además, el atún queda muy jugoso, por lo que no tendrán excusa aquellos que piensan que el atún es un pescado "sequerón". 😉

Una receta que con fantasía lleva atún, panceta curada y también un poco de queso parmigiano. Su sabor es una maravilla aun si muchos profesionales nos dices que no pueden estar juntos...carne, pescado y queso...

Podéis cambiar el tipo de queso a vuestro gusto, quitar o poner distintas verduras y usar la pasta que tengáis en casa. Eso sí, que sea pasta corta para que os quede mejor.

A veces...un par de huevos nos pueden sorprender, si lo acompañamos de una simple latita de atún y un tomate 🍅,de esos que tenemos olvidado en un rincón del cajón de las verduras en el frígorifico....

Esta receta no puede tener más "umami" es decir tiene un sabor muy "sabroso" gracias al tomate concentrado y la cantidad de setas que lleva.Para este tipo de salsa hay que elegir una pasta estriada para que retenga la salsa. Si la pasta fuera lisa la salsa resbalaría y no podríamos degustar la pasta con su salsa. En esta ocasión he comprado pasta radiatori. Su forma me parece preciosa.En cuanto a las setas busqué hongos pero no había. Compré lo que tenía en el supermercado. Obviamente esta receta en tiempo de setas, otoño, podrás encontrar más variedades.

Un plato muy completo de Fideos a la marinera con atún que nos saldrá más rico si cabe si no nos pasamos con el punto del pescado. Nos tiene que quedar, además, un punto caldosito para disfrutarlo más.

#mirecetario #1receta1arbolReceta súper fácil, rápida y con pocos ingredientes. No por ello menos resultona. En un plis plas tendremos un plato de pasta muy suave y cremoso.

Reacia a comer pescado crudo porque tanto el pescado como la ternera en tartar tienen que ser de primera calidad y de confianza, tengo que admitir que con motivo del famoso sushi, sin ser consciente, alguno me he comido y es que siempre pensé que el salmón que ponen es ahumado...Para hacer el atún en tartar o poco hecho hay que elegir piezas de carne firme y un rojo intenso. Considero muy difícil encontrar un atún con esa calidad, por eso yo sigo cocinándolo bien.La temporada del atún va desde finales de la primavera hasta principios del otoño que es cuando se podrán encontrar fácilmente piezas más frescas, si no, en congelados está todo el año#mineveraporcolores

Una simple, sencilla y económica tarta de atún y tomate. no lleva queso, aunque si os gusta se le puede poner un par de cucharadas de queso rallado que no sea muy fuerte.También se pueden cambiar los tomates grandes por tomatitos Cherry.

“Quien nace redondo, no muere cuadrado” —decía mi anfitriona a su único acompañante, mientras me sentaba a su lado. “Bueno, redondo, redondo tampoco nací” —respondió éste —algo tiquismiquis—. Y es que hoy, al llegar temprano para el café semanal, pude conseguir un sitio de honor en la mesa. Mientras mi madre, tras soplarle un poco al té y, yo hacerle la señal habitual al camarero, reflexionó: “En realidad, la vida es como el ajedrez: fácil, basta con hacer en cada momento, la mejor jugada”. “Sí”—respondí yo, sin pensar mucho; pero después del primer sorbo a mi cappuccino, le repliqué: “Puede que sí, que se reduzca a eso; pero, ¿qué pasa si no sabes cuál es la mejor jugada?”. “Entonces, pierdes”— me contestó mientras me guiñaba un ojo, y avisaba con la mano al resto del grupo para que se fueran acomodando. “Pero ten en cuenta que perder o ganar, es fácil”—continuó— “A veces, quedar en tablas, es aún más complicado”. Mientras las conversaciones comenzaban a nuestro alrededor, yo seguí pensando, y es que en realidad, empatar es acomodarse a los ritmos de los demás, a aunar expectativas, a reducir esa diferencia de lo que somos, de la historia de cada uno y de nuestros sentimientos cambiantes… Mirándola a los ojos, le di las gracias por verme cómo me ve, porque hay muchas maneras de ver a la gente —que no digo que sean ni buenas ni malas— pero a mí me gusta cómo ella (y, los demás) me ve.#mycoffeetime