Peras pochadas en vino tinto
Pasos de la receta
- 1
Pelar las peras conservando el rabito.
Cortar una pequeña u delgada rebanada en la base de la pera para que se pueda conservar de pie. - 2
Poner en una cacerola el vino, agua, azúcar, canela, clavo y ralladura de naranja.
Poner en el fuego y mantener por debajo del punto de ebullición, - 3
Sumergir las peras en el líquido de cocción, tapar y dejar que hiervan a fuego muy bajo.
- 4
Continúe pochando durante unos 20 minutos o hasta que estén las peras suaves, dele vueltas de vez en cuando para que adquieran todas el mismo color.
- 5
Retire las peras del fuego y con una cuchara perforada retire del líquido y reserve a temperatura ambiente en un plato.
- 6
Regrese el líquido restante al fuego y reduzca a la mitad o hasta que la consistencia sea de jarabe. Colar el líquido de cocción (jarabe de vino tinto). Decorar con el jarabe y crema batida o ralladura de chocolate
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
-
Peras al vino tinto Peras al vino tinto
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=11c3jTNssM4
-
Peras al vino Peras al vino
Hoy se nos ofrecen tantas novedades que lo tradicional va quedando arrinconado y olvidado. En casa de mis padres nunca faltaban por Navidad las nueces tostadas, castañas cocidas, compota, peras al vino, turrón duro y blando y polvorones.Para las peras al vino se utiliza la variedad caruja. Ésta es una pera propia de León, dura para comer cruda pero perfecta para esta receta.Al modo como las hacía mi padre le he añadido un toque de clavo molido o sin moler, da igual.¡Feliz Navidad!
-
🍐🍐peras al vino🍐🍐 🍐🍐peras al vino🍐🍐
sin duda alguna uno de los postres preferidos de mi padre, tengo que reconocer que la primera vez que las cocine tenía 15 años y pase la mitad del tiempo mirando la cacerola y con las ventanas cerradas, así que me quede para mi todo el alcohol que soltaba el vino😋😋, os aconsejo no hacerlo😂😂. Espero que este #dulce os encante y me mandeis muchas fotos😘#mirecetario
-
-
Peras al vino tinto Peras al vino tinto
Receta tradicional de peras en almíbar de vino tinto.
-
-
-
Peras al vino Peras al vino
Si hacemos la mitad de peras con vino tinto y la otra mitad de peras con vino blanco, puede quedar espectacular el postre.
-
-
Peras al vino tinto Peras al vino tinto
Un postre de toda la vida y cuando hemos tenido una comida de familia y lo he hecho cuanto le han gustado a todos porque ese sabor que le da la canela con el vino, riquísimo.
Pears Poached in Red Wine Más recetas recomendadas
Comentarios