Batimos los huevos bien, en lo posible que queden un poquito con espuma. Luego de esto le agregamos el azúcar, vainilla, sal, nuez moscada, aceite y azúcar.

A continuación le tamizamos la harina integrando bien a la mezcla y la zanahoria rallada con el polvo de hornear. La zanahoria puede estar rallada más chiquita o más gruesa eso es a gusto y no varía en la receta, en mi caso la rallé más finita.

Luego al horno precalentado 180 grados aproximadamente por 35 o 40 minutos. Es importante saber que realmente no hay un tiempo exacto ya que eso depende de tu horno.