Arveja especiada

Quise copiar el ya popular salteado crocante de garbanzos, versión con arveja, pero resultó muy blanda para ser un snack como aquel. Tal vez porque lo hice en sartén, no en horno; o porque las legumbres enlatadas tienen demasiado remojo y son de por sí súper blandas. Igual quedó súper rico de sabor, y es muy disfrutable como guarnición con omelette, mila, sobre un puré, spaghetti, mezclaro con salsa, arroz... sabe riquísimo. Así que lo comparto, aunque no haya salido como esperaba. ☺
Especias variables al gusto y disponibilidad de cada uno.
Arveja especiada
Quise copiar el ya popular salteado crocante de garbanzos, versión con arveja, pero resultó muy blanda para ser un snack como aquel. Tal vez porque lo hice en sartén, no en horno; o porque las legumbres enlatadas tienen demasiado remojo y son de por sí súper blandas. Igual quedó súper rico de sabor, y es muy disfrutable como guarnición con omelette, mila, sobre un puré, spaghetti, mezclaro con salsa, arroz... sabe riquísimo. Así que lo comparto, aunque no haya salido como esperaba. ☺
Especias variables al gusto y disponibilidad de cada uno.
Pasos de la receta
- 1
Colocar las arvejas escurridas en la sartén para que se evapore el resto del agua en su superficie.
- 2
Sumar un chorro de aceite -dará crocantez- y las especias. Revolver para mezclar y que no se quemen.
- 3
Continuar cocinando unos minutos. Servir o comer solas, al gusto.
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