Ensalada de garbanzos con calabacín, atún y huevo

Name: Ensalada de garbanzos con calabacín, atún y huevo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de garbanzos cocidos de 400 gr; 1/2 calabacín; 2 huevos; 2 latas de atún en aceite de oliva; 1/2 frasco de brotes de soja en conserva; 8 tomates cherry de rama; Sal negra del Himalaya

Encar @encar_bm

Valencia

Tras el día nublado y lluvioso de ayer, hoy vuelve a lucir el sol y las altas temperaturas, por lo que parece que los platos frescos y ensaladas vestirán mi mesa los próximos meses.
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#calabacín
#ingredientedelmes
#productodetemporada
#SaborSanJuan

Ensalada de garbanzos con calabacín, atún y huevo

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2 personas

1bote de garbanzos cocidos de 400 gr
1/2calabacín
2huevos
2latas de atún en aceite de oliva
1/2frasco de brotes de soja en conserva
8tomates cherry de rama
Sal negra del Himalaya

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Cocer los huevos según tengamos por costumbre.
Yo en airfryer:
Precalentar a 200° durante 5 minutos, meter los huevos y programar a 130° durante 15 minutos.
Enfriar bajo el grifo, pelar y cortar a cuartos.
2

Mientras tanto, poner los garbanzos en el escurridor, enjuagar y escurrir.
Yo he aprovechado el caldo para hacer una crema de chocolate que podéis ver en mis cooksnaps (es una auténtica delicia).
3

Colocar los garbanzos en una ensaladera, añadir el calabacín cortado a dados, sal y mezclar.
4

Añadir los brotes de soja, los tomates cortados en 4, el atún con el aceite, y mezclar bien.
5

Emplatar, poner el huevo, añadir una pizca de sal, y servir bien fresca.
6

Bon profit !!!

Guardada

Cooksnaps

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Encar @encar_bm

19 de junio de 2023 13:21

Valencia

Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.

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Palabra clave

Ensalada De Garbanzo Calabacín Atún Huevo

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