Estofau, tagliattelis y King Crimson

Name: Estofau, tagliattelis y King Crimson
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,3 Kg carre de cerdo (costeletas sin cortar a cierra); 1 tubo de estracto tomatal; 3-4 cebollas; 1/2 melón de ájo; 250 g tagliattelis; 2 cacerolas una ellas DE ESTRENO

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Sí, así como debe ser.....Después de cumplir años (14), y estrenando mi nueva cacerola, (de fundisión y enlozada por dentro y tapa...todo un lujo, Además de ovalada) que me ragalo mi jermu...Y escuchando a Crimson, que es lo mejor que hay, preparo un buen almuerzo con tagliattelis y carne estofada, como para chuparse los dedos (garfios)

Estofau, tagliattelis y King Crimson

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

Ingredientes

120 minutos

4 raciones

1,3 Kgcarre de cerdo (costeletas sin cortar a cierra)
1tubo de estracto tomatal
3-4cebollas
1/2melón de ájo
250 gtagliattelis
2cacerolas una ellas DE ESTRENO

Guardada

Pasos de la receta

120 minutos

1

Ponemos a sonar a: The Crimson Projekct, Bootleg Live 2012. Luego cortamos por la mitad justo donde los huesos lo permitan, y ponemos a dorarse en la cecerola con un poco de aceite.........Luego de cuatro minutos por lado...Agregamos agua y el estracto de tomate y una cucharada y media de sal gruesa, media de azúcar y tapamos.
2

Siempre a fuego lenteja y tapada....Cada 20min. damos vuelta la carne, esto lo hicimos dos veces, así que tubimos tiempo de pelar y seccionar a las cebollas......Que van a parar a la cacerola, no hay necesidad de revolver, ya que en 20m. damos vuelta otra vez, si de tapar.
3

En algún momento, pelamos y cortamos grueso el ájo...Y lo mandamos a la cacerola
4

Luego de seis vueltas (dos horas) esta listo el estofado......
5

Medimos los fideos.......
6

Los hervimos lo necesario para cocerlos al dente, los colamos y servimos con un buen trozo de carne estofada, que es medio peleaguda ya que tiene el hueso, pero al estar estofada de sehilacha fácil.... Y no hagan lo messmo que yo, y se olviden del queso rallado!!!
7

El resto lo guardamos para más tarde en la cacerola... Y prometo no olvidarme del queso a rallar que esta en la heladera.......Ahora escuchamos a Genesis: Nursery Cryme, estando bien pipones.