Hummus con calabaza asada 🎃
Pasos de la receta
- 1
Respecto de los ingredientes, si usan garbanzos de lata, revisar los ingredientes, la letra chica, al momento de comprar. Evitar los que traen siglas y números misteriosos, y muy en especial las conservas que traen azúcar. Sí, ¡hasta en preparaciones saladas ponen azúcar libre! Garbanzos, agua y sal. O, garbanzos, agua y ácido ascórbico, que no es más que la vitamina C, son ok.
- 2
Respecto del aceite, lo ideal es hacerlo con aceite de oliva virgen extra.
En este caso estoy probando uno de girasol alto oleico, que asemejaría sus virtudes al de oliva. 🤔
- 3
Poner todos los ingredientes, menos el agua, en el vaso de la licuadora y licuar. Si su aparato como el mío no es muy potente, primero hacer el zapallo, puré.
- 4
Según consistencia buscada, agregar de a cucharaditas, el agua fría. Licuar y evaluar, según que tan untuoso o consistente nos guste.
- 5
Servir en un bol bonito y decorar a gusto. Por ej con hilo de aceite y algunas semillas.
- 6
"Dipeando" con mis crackers de masa madre. ♥
Cooksnaps
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