En un recipiente echa los huevos, con las varillas bate los incorpora el azúcar, luego la sal, la ralladura de limón y por último poco a poco añade la harina y mézclalo con movimientos envolventes, con cuidado de que no baje la masa.

Déjalo reposar unos 20 min.el tiempo en el que enciendes el horno y lo precalientas a 180•C, aunque puedes encender el horno nada más empezar a elaborar el bizcocho,