Pelamos al ajo y la cebolla, los ponemos en la maquinita de mano de molir a cuchillas, junto con el ají molido, la sal, los granos pimetozos y groncho, el orégano..........Y brummmm, bruuuummmmm. y a esto molido, cremoso y jugoso, lo vertemos en un bol o como yo hice en una jarra transparente que debió haber sido de medio lito más.

Ahora le agregamos la carne y mezclamos medio amasando, luego el huevo, volvemos a amasar o a mezclar y agregamos la harina, otra revuelta y formamos 11 hamburguesas de 110-120g/c, siete van a parar al freezer, embolsadas de 3 y de 4

Ahora, preparamos la ensalada, y los pertrechos hamburgueros, en el caso de mi jermú, los panes, el morrón y la crema hambuguesera, tipo salsa golf ao algo así, yo encambio los jalapeños y los pepinos

Entonsss..........llas freímos a fuego 3/4 - 4/5 durante 3 min. por lau, y yo me preparo mis hamburguesas con pepinos y jalapeños