Kuchen de nuez

Name: Kuchen de nuez
Cuisine: chilenas
Ingredients: 80 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 80 g azúcar blanca granulada; 200 g harina sin polvos de hornear; 45 ml leche; 1 huevo; 1 cdta vainilla; 1 cdta polvos de hornear; 1 pizca sal; 210 g mantequilla; 300 g azúcar; 300 g nueces; 120 ml leche; 1 cdta vainilla; 1 cdta canela (opcional)

Noemí Carrazana @NoemiCarrazana

Kuchen de nuez

Noemí Carrazana @NoemiCarrazana

Guardada

Ingredientes

Base del kuchen
80 gmantequilla sin sal, a temperatura ambiente
80 gazúcar blanca granulada
200 gharina sin polvos de hornear
45 mlleche
1huevo
1 cdtavainilla
1 cdtapolvos de hornear
1 pizcasal
Relleno
210 gmantequilla
300 gazúcar
300 gnueces
120 mlleche
1 cdtavainilla
1 cdtacanela (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Enmantequillar ligeramente un molde de tarta de 28 cm de diámetro (también puede hacerse en moldes individuales).
2

Agregar a un bowl la mantequilla, azúcar y vainilla y batir hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadir el huevo y mezclar
3

En un bowl aparte, mezclar la harina, polvos de hornear y sal. Verter sobre la mezcla anterior, batir y agregar la leche en forma de hilo.
4

Verter la masa sobre el molde preparado y distribuirlo utilizando las yemas de los dedos, cubriendo la base y bordes. Llevar al refrigerador durante 30 minutos
5

Agregar a un sartén grande la mantequilla y derretirla. Agregar el azúcar y mezclar.
6

Agregar las nueces picadas, leche, vainilla y canela y cocinar revolviendo constantemente con una espátula de silicona
7

Cuando hierva, cocinar unos minutos adicionales hasta que la mezcla espese ligeramente y al pasar una espátula por el centro debería crearse un surco y verse la base del sartén.
8

Verter sobre la base fría y hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que la masa se vea ligeramente dorada y cocida. La superficie del kuchen se verá craquelada.
9

Dejar enfriar completamente antes de desmoldar