Budín húmedo de peras y almendras. 🍐

Name: Budín húmedo de peras y almendras. 🍐
Yield: 12 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Huevos; 240 g Azúcar; Esencia de vainilla a gusto; 300 ml Leche; 100 ml Aceite (o 80 g Manteca derretida); 450 g Harina leudante; 10 g Polvo de hornear; 70 g Almendras picadas; 2 Peras grandes peladas y cortadas en cubitos; Azúcar glass para espolvorear

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

Este budín tiene toda la humedad y el sabor de la pera, que combinado con las almendras es una bomba!
Siempre elijo la variedad Packham porque es muy jugosa, pero esta vez me animé a probar esta otra variedad de pera: Beurré Bosc, ya que las demás peras estaban muy verdes. Para quienes no la conozcan, su sabor es intenso y dulce como el de las demás, lo que cambia es su textura, es más "manzanosa", quizás no la elegiría para comer sola, pero para este budín va perfecto!
#delantaldorado23

Budín húmedo de peras y almendras. 🍐

Guardada

Ingredientes

1 hora 20 minutos

12 porciones

Budín
3Huevos
240 gAzúcar
Esencia de vainilla a gusto
300 mlLeche
100 mlAceite (o 80 g Manteca derretida)
450 gHarina leudante
10 gPolvo de hornear
70 gAlmendras picadas
2Peras grandes peladas y cortadas en cubitos
Opcional
Azúcar glass para espolvorear

Guardada

Pasos de la receta

1 hora 20 minutos

1

En el bowl de la batidora colocamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos hasta obtener una espuma de color más pálido.
2

Añadimos el aceite en forma de hilo por un costado de la cuba mientras seguimos batiendo. Se puede reemplazar el aceite por 80 g de manteca derretida pero debe estar a temperatura ambiente, no caliente.
Luego bajamos la velocidad de la batidora a mínimo y añadimos la leche despacio por un costado.
3

Sumamos la harina leudante mezclada con el polvo de hornear tamizados sobre la mezcla e integramos con espátula. Batimos por un minuto para asegurarnos de evitar la formación de grumos.
4

Añadimos la pera pelada y cortada en cubitos, y las almendras picadas. Integramos con espátula.
5
6

Volcamos la mezcla en un molde savarín de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado con papel manteca en la base.
Opcionalmente se puede utilizar un molde de budín de 24*12, también enmantecado y enharinado con papel manteca en la base.
7

Llevamos a horno moderado precalentado a 170°C por 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga sin adherencias.
Dejamos que se enfríe un poco, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
8

Si resistimos la tentación, dejamos enfriar.... Aunque, debo decirque tibio es la gloria 😍
9

Disfrutar con un rico té 🫖! Este budincito húmedo es espectacular

Guardada

Cooksnaps

Guardada

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

18 de agosto de 2023 18:25

Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"

Comentarios (2)

Florencia Perez @florencia_perez27

18 de agosto de 2023 23:16

Podria sustituir el azucar por miel o edulcorante en sobres?

Palabra clave

Budín Pera Almendra

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