En recuerdo a nuestro viaje a Estocolmo

Tenia verdaderas ganas de probar los bollos de canela, esos bollos humeantes y aromaticos de los que nos hablan en la trilogia del millenium, lo mismo que Katerine Pancol en sus libros, y hoy fue el dia, me quedaron exquisitos

Esta receta es Checa, gentileza de mi amiga Alena, con la que comparto el amor por la cocina.

En esta ocasión, la ubicación del café semanal, me tocó elegirla a mi, así que con capricho de un buen chocolate con churros (por este frío que está haciendo), decidí hacer la convocatoria en uno de los clásicos de mi infancia —y de la memoria coruñesa—, en Bonilla.Con el sol que había hecho durante el día, llegue a la cita con la sonrisa en la cara. Mi madre —como es habitual, ya había llegado—, le contaba al camarero que con las obras de casa, estaba en esa fase de que al levantarse por las mañanas, tenía dolores que no tenía al acostarse, al oírla, no pude evitar carcajearme, por lo que mi escondite dejó de ser tal.Con el chocolate caliente ya en las manos, hablamos de esos tantos antes y despueses, que ya hemos vivido (y de los que aún nos quedan pendientes). Sí, de esos momentos mágicos que reestructuran la vida, de los que siempre recuerdas dónde estabas, qué hacías, qué hora era… —y sí, entre ambas, sumamos más de los dedos de las manos— son esos momentos que acaban justificando nuestro tiempo en la tierra.Ya de camino al coche, y para evitar pensar en la caravana que inevitablemente me esperaba, no pude dejar de reflexionar que, en realidad, debemos aspirar a dejar huella, en esas pocas personas que nos importan y, las menos cicatrices posibles.(Con esta receta, nos sumamos al reto de esta semana de sacar cada día un utensilio del armario, y disfrutar de fantásticas recetas.🥔 Martes: Microondas).#mycoffeetime#MiAyudanteHoy

La cocina huele.... Mmmmmm

Ya tengo publicada otra receta de rollitos de canela, pero desde que descubrí la receta de la cocinera del restaurante Pappa Sven en Barcelona en el comidista, ya no hago otra.Quedan muy esponjosos y con ese sabor a canela que los hace únicos. Sin duda ya sabes porqué son el postre típico sueco. Toda una delicia.

Ese aroma que desprende, me la recuerda siempre. La siento a mi lado siempre!Ideal para compartir en el desayuno, o en bocadillos. Hecha con mucho amor, en recuerdo de mi adorada abuela.La comparto con mucho cariñoPara #MiOperacionBikini

Antes de contaros la historia os advertiré que la masa debe hacerse en un bol de cristal bastante amplio y siempre deberá ser mezclado con una cuchara de madera, no se empleará ni batidoras, ni metales..., solo cristal y madera. Todos los ingredientes deberan estar a temperatura ambiente.Esta receta cayó en mis manos hace ya un par de años y proviene de las carmelitas descalzas. Es curioso como un bizcochito en tantas etapas puede estar asi de rico. La leyenda del bizcocho dice que una vez la mezcla final y antes de añadir los ingredientes del ultimo dia, tienes que separar 3 vasos y regalarselo a 3 personas queridas de tu entorno junto con las instrucciones de preparacion pero esa persona tendra que empezar la receta desde el paso 3, es decir, tendra que empezar añadiendo la harina y el azucar y dejandolo reposar. Espero que os guste

Para desayunar, me apetecía la textura de los cinnamon rolls pero con otros sabores, así que hice estos 😜

A las gentes de los países escandinavos como Suecia, nos encanta la tarta de manzana. Es muy habitual encontrarlas en todos los restaurantes o casas en otoño e invierno. La forma de prepararla es diferente a las tartas americanas o españolas. Nosotros mezclamos la masa quebrada con la manzana y la instalamos en un molde, para meterla en el horno y asarla. Queda distinta y riquísima. ¡Les animo a que la preparen y la prueben!

Estábamos pensando mi hija y yo al mismo tiempo en que queríamos comer algo dulce y fácil de realizar. Y después de ver en la alacena decidí hacer la pasta frola de mi mámele ¡¡¡A quien tengo a sólo 12000km de distancia!!! En recuerdo a las tardes de mi infancia, con aromas que salían del horno de mi casa y en recuerdo a las delicias que mi madre siempre nos preparaba, paso esta receta y sepan que esta pasta frola sale excelente. ¡¡¡Prueben y después me cuentan!!!