Bandeja de espinacas, hongos salteados, boconccinos, cherry
Bandeja de espinacas, hongos salteados, boconccinos, cherry
Pasos de la receta
- 1
Lavar las hojas de espinacas bajo el chorro de agua fría, centrifugar
- 2
Picar junto a los dientes de ajo, saltear en sartén con un chorrito de oliva y una pizca de sal, reservar
- 3
Cortar la cebolla en juliana, sudar con un chorrito de oliva y sal
- 4
Filetear los champiñones
- 5
Cocinar a fuego fuerte para que no larguen líquido unos minutos junto a la cebolla, apagar el fuego, salpimentar
- 6
Lavar, cortar los cherry al medio a lo largo, poner en una placa que pueda ir al horno, rociar con oliva, sal, pimienta, orégano y aceto llevar a horno medio fuerte 10´ aprox
- 7
Emplatado: las espinacas salteadas con ajo, las cebollas con hongos
- 8
Quitar el suero de los boconccinos, secar, cortar al medio
- 9
Agregar los boconccinos y los cherry al plato, comer frío o caliente
- 10
Solo o acompañando un medallón de pollo o pescado
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