Ñoquis de garbanzo sin gluten
#delantaldorado23
#ñoquis
Por primera vez me animé a hacer ñoquis sin gluten y quedé muy conforme con el resultado, además en casa a todos les gustó.
Y ya aproveché la consigna de la semana y los preparé con garbanzo que le dieron el toque especial.
Ñoquis de garbanzo sin gluten
#delantaldorado23
#ñoquis
Por primera vez me animé a hacer ñoquis sin gluten y quedé muy conforme con el resultado, además en casa a todos les gustó.
Y ya aproveché la consigna de la semana y los preparé con garbanzo que le dieron el toque especial.
Pasos de la receta
- 1
Primero debemos dejar los garbanzos en remojo mínimo 8 horas.
Yo los dejé 24 horas. Revisar el agua porque la absorben y debemos agregar más.
Luego los ponemos a cocinar en abundante agua hirviendo más o menos durante una hora y media.
Pasado el tiempo escurrimos y dejamos enfriar.
- 2
Los procesamos con una cucharada de aceite, sal a gusto, condimentos elegidos y vamos poniendo de a una cucharada del agua de cocción de los garbanzos.
Comenzamos a procesar de a poco, dando descanso al aparato porque demora un poco, cada tanto debemos remover con espátula para despegar todo y vamos añadiendo agua de a poco. Debe quedar una pasta como un hummus.
En total puse como 5 o 6 cucharadas de agua porque no procesaba bien, hasta que agarró consistencia.
- 3
Pasamos la pasta a un bol, agregamos los huevos y mezclamos.
- 4
Preparamos los ingredientes secos y añadimos a la mezcla, unimos sin amasar hasta formar un bollo. No debe ser pegajoso.
La base de harinas que usé vendría a ser una pre mezcla, que en total son 250 gramos.
Podemos tener un poco más aparte para luego estirar la masa en la mesada y espolvorear para que no se pegue.
- 5
Repartimos la masa en bollitos y hacemos los choricitos para luego cortar los ñoquis.
Pasamos cada uno por tenedor para dar forma.
Para ser sin gluten es una masa que se trabaja bien.
- 6
Luego los cocinamos en abundante agua hirviendo por 5 - 6 minutos. O hasta que prueben el punto que les gusta.
Escurrimos y servimos.
Yo los cociné en dos tandas.
- 7
Servir con salsa a elección
Que disfruten!
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Pan de payés sin gluten Pan de payés sin gluten
Hoy me inspirado en hacer un pan de payés sin gluten, con esta receta os saldrá un pan de un kilo, aunque os aconsejo hacer la primera vez dos de 500 gr, yo el otro bolo lo he congelado para otra vez.Sale un pan con muy buen resultado para ser sin gluten.Espero que os guste y que lo disfrutéis.Consejo:para la primera fermentación si podéis hacerla de 12 a 24 horas mejor, os saldrá un pan con más sabor y con mejor resultado, yo lo he tenido esta vez una hora más o menos. #singluten
-
Bizcocho sin gluten de naranja Bizcocho sin gluten de naranja
El bizcocho de naranja sin gluten es una deliciosa alternativa que mezcla la suavidad de un bizcocho esponjoso con la frescura de los cítricos. Este plato es perfecto para cualquiera que tenga sensibilidad al gluten o simplemente busque una opción más sana#singluten
-
Tarta de garbanzo y algarroba sin gluten y vegana 🍰 Tarta de garbanzo y algarroba sin gluten y vegana 🍰
Tarta de garbanzo y algarroba sin gluten y vegana.
-
"Maxibón" casero: el Sin, sin, sin! "Maxibón" casero: el Sin, sin, sin!
Sin gluten, sin lácteos y sin azúcar!
-
Harina sin gluten casera Harina sin gluten casera
Preparado más sano y de mejor precio de los que compramos, muy nutritivo. Ingredientes comprados por internet la mayoría, aunque en el caso de la harina de arroz, la hice yo misma moliendo en grano con Thermomix.
-
Pan rústico sin gluten Pan rústico sin gluten
Hoy vamos a hacer un pan sin gluten súper delicioso, con una corteza crujiente y una miga muy esponjosa! Muy sencillo de hacer, con un resultado estupendo! #singluten
-
Cruasanes de hojaldre caseros Sin Gluten Cruasanes de hojaldre caseros Sin Gluten
Bueno después de intentarlo de todas las formas, esta es la que mejor me ha quedado, la verdad que hacer unos cruasanes hojaldrados sin gluten no es fácil, lleva mucho tiempo, pero como aragonés que soy, a tozudez no me gana nadie jajaja, os animo a que lo intentéis, salen muy ricos, quizá les hubiera tenido que dar más dobles para hacer más capas, pero eso a la próxima, espero que os guste.#singluten -
Pizza de atún, bacon y champiñones, Sin Gluten Pizza de atún, bacon y champiñones, Sin Gluten
Ingredientes de una masa de pizza sin gluten para 5 bases de pizza de 225g.Después vosotr@s podéis hacerla con el peso que queráis.Sale una masa de pizza para ser sin gluten, muy crujiente y esponjosa, espero que os guste 😋.#singluten -
-
Magdalenas sin gluten de chocolate Magdalenas sin gluten de chocolate
Para el desayuno o la merienda, las magdalenas caseras de chocolate sin gluten son perfectas para los niños. Además, la seductora fragancia a chocolate de las magdalenas al hornearse las hace difíciles de rechazar.Puedes ver la videoreceta en https://youtu.be/OdDcUvNYagA#singluten -
Galletas oreo sin gluten Galletas oreo sin gluten
Como cuesta encontrarlas en versión sin gluten, me he atrevido a hacerlas yo y el resultado ha sido espectacular.
YOLANDA -
Focaccia sin gluten con queso y anchoas Focaccia sin gluten con queso y anchoas
No tengo problemas con el gluten pero tenía harina de arroz y busque recetas en Internet. Es súper fácil y rápida de hacer y está buenísima. A partir de la masa base se pueden hacer infinidad de variedades cambiando los toppings.
Más recetas recomendadas
Comentarios (4)