Vieiras aromatizadas con cáscaras de limón y lima
Celebramos el otoño con este aperitivo lleno de sabor que nos aporta el estragón, las cáscaras de limón y lima, porque #LoCocinoNoLoTiro y una fruta de temporada como es la granada, tan rica y llena de antioxidantes #DelantalDorado23
Vieiras aromatizadas con cáscaras de limón y lima
Celebramos el otoño con este aperitivo lleno de sabor que nos aporta el estragón, las cáscaras de limón y lima, porque #LoCocinoNoLoTiro y una fruta de temporada como es la granada, tan rica y llena de antioxidantes #DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar el limón, la lima y dos ramitas de estragón.
- 2
Pelar y picar finamente la chalota. Pelar finamente el limón y la lima.
- 3
Poner en un cuenco amplio la chalota picada, las pieles del limón y la lima, las hojas del estragón enteras y/o picadas, finalizando con 4 cucharadas de aceite de oliva. Introducir en esa mezcla las vieiras con su coral, salpimentar, tapar con film transparente y meter en la nevera durante mínimo 2 horas. También se puede dejar durante toda la noche. Cuanto más tiempo estén más sabrosas y aromatizadas.
- 4
Desgranar la granada y reservar.
- 5
Sacar las vieiras del marinado y hacerlas al vapor durante 8 minutos en una olla al vapor. Se pueden introducir también las cáscaras que se podrán comer con las vieiras acentuando más, si cabe, el aroma y sabor.
- 6
Servir en una bandeja, rociar las vieiras con la marinada y distribuir por encima la granada.
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