Salmón con tomate deshidratado y brócoli
Esta forma de preparar el salmón da como resultado un plato en el que se conservan todos los jugos y sabores del pescado y los vegetales. El uso del tomate deshidratado le da un sabor totalmente distinto al tomate fresco. Para esta receta utilizo el limón amarillo, que tiene un sabor más suave que el verde y no amarga al hornearse. #saludable #DASH
Salmón con tomate deshidratado y brócoli
Esta forma de preparar el salmón da como resultado un plato en el que se conservan todos los jugos y sabores del pescado y los vegetales. El uso del tomate deshidratado le da un sabor totalmente distinto al tomate fresco. Para esta receta utilizo el limón amarillo, que tiene un sabor más suave que el verde y no amarga al hornearse. #saludable #DASH
Pasos de la receta
- 1
Estos son los tomates deshidratados que yo compro, ya vienen en tiras. Ponerlos a hidratar en el agua hirviendo, dejar una hora a que se suavicen. Untar el salmón con aceite de oliva y salpimentar. Reservar.
- 2
Precalentar el horno a 220°C. Cortar el brócoli en trozos pequeños. Hacer una especie de charola con papel aluminio, en la que quepa el salmón y el brócoli. Colocar el salmón en el centro y rodear con el brócoli.
- 3
En un tazón pequeño mezclar aceite, vino, jugo y ralladura de limón, ajo prensado, albahaca, orégano, chile, sal y pimienta. Revolver bien y agregar el tomate rehidratado.
- 4
Distribuir sobre el salmón y el brócoli. Hornear de 15 a 20 minutos, a que el salmón y el brócoli estén cocidos al punto deseado.
- 5
Servir acompañado de arroz, pasta, puré de papa, lo que prefieras.
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