La carne con brócoli es un plato muy popular en la cocina china y chino-americana muy presente en los restaurantes chinos de todo el mundo.Consiste en finas tiras de carne (normalmente de ternera) salteadas con brócoli crujiente y una salsa aromática preparada a base de salsa de soja, azúcar morena y jengibre.Si bien no está del todo claro de dónde proviene este plato, hay distintas versiones que indicarían cuáles son sus orígenes.La teoría más popular es que en realidad este plato es una adaptación del plato chino "gai lan chao niu rou" (literalmente “carne frita con brócoli”) preparado con "gai lan" (o col verde china).Al llegar los primeros inmigrantes chinos a USA y ver de que no era posible conseguir este ingrediente, optaron por buscar un sustituto cercano como es el brócoli americano.En Mongolia existe un plato muy parecido a este denominado “carne mongoliana” pero básicamente la diferencia radica en la forma de prepararlo y en la carne usada.Los stir-fry o salteados en wok son una forma muy rápida y sabrosa de preparar carne, pescado o verdura dándoles un toque sabroso y crujiente que empasta a la perfección y consigue un toque muy característico de la cocina oriental y engloba cualquiera de las dos técnicas de la cocina china: chǎo y bào.Espero que probéis esta riquísima receta chino-americana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidachina

El “lo mein” (撈麪) es un plato chino tradicional compuesto de fideos de harina y huevo, vegetales y algún tipo de carne o mariscos.En el norte de China se prepara un plato muy parecido pero con fideos de trigo sin huevo que recibe el nombre de “bàn miàn” (拌面).El nombre “lo mein” proviene de la expresión cantonesa “fideos revueltos o salteados” y es muy frecuente confundirlo con otro plato también de fideos chinos llamado “chow mein” dónde éstos toman una textura mucho más crujiente.Básicamente la diferencia radica en la forma de cocinar los fideos:La palabra “chow” significa “frito” y por lo tanto, en el “chow mein” tal y como se connota, los fideos suelen freírse.Por su parte, en el “lo mein” suelen hervirse por un periodo corto de tiempo y al final se saltean junto con el resto de ingredientes.Además, el “lo mein” lleva como un de sus ingredientes estrella la salsa, ingrediente no tan importante en el “chow mein”.A modo de curiosidad, tanto uno como otro plato son considerados como “fast food” en muchos lugares del mundo.“Para gustos los colores”.Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidachina

El Pollo Kung Pao es un plato tradicional de la cocina de Sichuan (China) con mucha historia pero que ha evolucionado con el tiempo. La podéis encontrar bien descrita en mi receta de Pollo Kung Pao (宫保鸡丁).En este caso para no repetir la receta, he cocinado esta versión vegetariana con coliflor acompañada con arroz salvaje que os va a encantar !! 🤤Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidachina

Plato rápido y sencillo de la gastronomía china.Ingredientes sencillos

Hoy viajamos a China con esta exquisita cena al más puro estilo oriental.#micocinaviajera #china

Los fideos Mie (en chino 麵 o 面) son fideos de trigo de muy típicos de Asia orientalSuelen tener muchas formas, con sección redonda o en forma de cinta, y con diferentes grosores, desde ligeramente más finos a ligeramente más gruesos que los espaguetis.Como suelen ser mucho más largos que los espaguetis, suelen venderse en bolas que sólo se desenredan en agua caliente se suelen utilizar como guarnición de sopas de fideos o de platos de fideos fritos muy típicos en la gastronomía sur asiática.Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidachina

Deliciosa receta tradicional china https://youtu.be/sgzhEj8c-Xo

Un plato muy sencillo de preparar, típico de la cocina de Szechuan (China). La receta tiene diversas variantes, aunque lo normal es acompañar el plato principal de salteado de carne con pimientos de arroz blanco hervido.En mi caso me gusta darle un toque más occidental salteando un poco el arroz.Algunos tips:1. La carne debe saltearse a fuego alto durante poco tiempo para que se mantenga tierna.2. Los pimientos es ideal saltearlos por separado y también a fuego alto para evitar que se ablanden demasiado.Receta para 4 personas, cada ración contendría: 125g de carne, 60g de pimientos, 150g de arroz por persona.

La comida cantonesa o Yue cai (粤菜), es originaria de Guangdong (Cantón), al sur de China y alrededor de Hong Kong y su origen se traslada a casi 2000 años atrás, en los inicios de la Dinastía Han.Es el estilo más conocido de la cocina china fuera del mismo país y la abundancia de esta, fuera de las fronteras de China, es debido a la gran cantidad de inmigrantes de esta región que hay en muchos países en comparación con otras culturas.Lo que hace especial la comida cantonesa es el ligero cocinado de hortalizas frescas y carne y el uso de salsas dulces.Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidachina

Ternera macerada estilo chino para platos orientales. Carne jugosa y con truco para que quede súper tierna. Receta original china. En la próxima receta os enseño hacer la típica ternera en salsa de ostras con verduras.

El pollo o ternera con cebolla es una de las recetas más típicas que pueden encontrarse en cualquier restaurante chino del mundo que se precie.Además de ser una receta muy sencilla de hacer, resulta también perfecta para los más pequeños de la casa ya que tiene un sabor ligero y suave.Espero que probéis estos riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidachina

Receta de @karen97 adaptada a la Airfryer Cosori dual blaze. Rápido de hacer y equilibrado en carne y verdura. ¡Y muy rico!