Crema de coliflor
Pasos de la receta
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Pelar, lavar y trocear las verduras
- 3
Poner en una olla un poco de aceite y ponerla a calentar. Pochar el puerro y el diente de ajo
- 4
Trocear la coliflor bien lavada y añadirla a la olla. Añadir después también las patatas
- 5
Añadimos el caldo de pollo y dejamos hervir 15 minutos
- 6
Mientras tanto, pelamos, lavamos y troceamos la cebolla, y la pochamos en una sartén con un poco de aceite. Quitamos la piel del butifarrón y lo troceamos. Lo añadimos a la sartén con la cebolla
- 7
Sacamos la verdura con el caldo a una batidora, y lo batimos todo junto con la nata. Colamos por si pudiese haber quedado algún trozo
- 8
Añadimos a la crema el punto de sal a gusto. Servimos la crema junto con la ración de condimento de cebolla y butifarrón
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