Salpicón de pollo

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

Esta receta surgió para aprovechar las sobras de pollo asado o cocido de una forma sana y rica.
#LoCocinoNoLoTiro
#DelantalGlobal2024

Salpicón de pollo

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Esta receta surgió para aprovechar las sobras de pollo asado o cocido de una forma sana y rica.
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Ingredientes

15min.
  1. Salpicón:
  2. Sobras de pollo asado o cocido
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1cebolla morada
  6. Aceitunas negras
  7. 1-2huevos cocidos
  8. Sal
  9. Aceite de oliva
  10. Vinagre
  11. Acompañamiento:
  12. Patatas cocidas

Pasos de la receta

15min.
  1. 1

    Desmenuzamos el pollo y picamos los pimientos, cebolla y aceitunas. Mezclamos el pollo con las verduras.

  2. 2

    Agregamos el huevo cocido picado. Añadimos: sal, aceite y vinagre. Mezclamos bien y servimos acompañado de patata cocida.

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