Chips de berenjena con cobertura crujiente de parmesano

Name: Chips de berenjena con cobertura crujiente de parmesano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas pequeñas (de 250 g cada una aproximadamente); 100 g queso parmesano en polvo (o grana padano); 1 cucharada ajo en polvo; 1 cucharada cebolla en polvo; 1 cucharada hierbas provenzales; 1 cucharadita pimentón; 1/3 cucharadita pimienta negra (o al gusto); Sal

Foodie Orc @foodie_orc

Barcelona

Estas chips se pueden servir como aperitivo para compartir pero también pueden ser un plato ligero. Opcionalmente, se podrían dipear en alguna salsa que nos guste, pero ya están buenas tal cual.

Chips de berenjena con cobertura crujiente de parmesano

Foodie Orc @foodie_orc

Barcelona

Estas chips se pueden servir como aperitivo para compartir pero también pueden ser un plato ligero. Opcionalmente, se podrían dipear en alguna salsa que nos guste, pero ya están buenas tal cual.

Guardada

Ingredientes

30 min

2 raciones

2berenjenas pequeñas (de 250 g cada una aproximadamente)
100 gqueso parmesano en polvo (o grana padano)
1 cucharadaajo en polvo
1 cucharadacebolla en polvo
1 cucharadahierbas provenzales
1 cucharaditapimentón
1/3 cucharaditapimienta negra (o al gusto)
Sal

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Cortar las berenjenas en rodajas finas, desechando las puntas
2

Salarlas por los dos lados y ponerlas a escurrir durante una media hora para que pierdan el amargor.
3

Mientras, añadir a un bol el queso, el ajo, la cebolla, las hierbas provenzales, el pimentón y la pimienta. Remover muy bien asegurándose de que no queden grumos en el queso.
4

Poner el horno a calentar a 220 grados
5

Enjuagar las rodajas de berenjena, escurrirlas y secarlas bien con ayuda de papel absorbente
6

Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y distribuir las rodajas de berenjena (seguramente necesitaremos dos bandejas o hacerlas en dos tandas)
7

Añadir una cucharadita de la mezcla del bol sobre cada rodaja y distribuirla para cubrir bien la superficie de cada una
8

Hornear durante unos 15 minutos o hasta que queden doradas al gusto. Se les puede dar un toque breve de grill si se desea, vigilando que no se quemen.
9

Consumir inmediatamente para que no pierdan el toque crujiente

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Foodie Orc @foodie_orc

7 de marzo de 2024 23:18

Barcelona

Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!

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Chip De Berenjena Crema Para Decorar Queso Parmesano

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