Espagueti negro de sepia, con salsa gorgonzola
Este es un plato que se me ocurrió al ver en el súper, esos Fabulosos espaguetis de sepia y deciros que es especial para los amantes del queso.
Espagueti negro de sepia, con salsa gorgonzola
Este es un plato que se me ocurrió al ver en el súper, esos Fabulosos espaguetis de sepia y deciros que es especial para los amantes del queso.
Pasos de la receta
- 1
Pelas y picas dos dientes de ajo y los doras en aceite de oliva
- 2
Añade el bacalao a taquitos y cuando esté bien hecho, le pones las colas de camarón. La idea es que el bacalao, como es normal, casi se deshaga.
- 3
Añade el tomate rallado y deja que se fría todo junto, hasta tener un sofrito homogéneo
- 4
En este punto, y mientras se va haciendo el sofrito a fuego bajo, pones el agua para hervir los espaguetis. Yo le pongo un chorrito de aceite de oliva al agua y sal, pero eso al gusto.
- 5
Una vez veas que el sofrito está listo y ligado, lo retiras del fuego y reservas tapado en la misma sartén.
- 6
Y ahora para la salsa, coges un cazo, pones la nata y le agregas el queso gorgonzola a fuego bajo y sin dejar de remover
- 7
En este punto, el agua estará lista para poner los espaguetis. Pon el temporizador a 8 o 9 min según quieras de blandos los espaguetis. Yo les doy 8 min para que se queden aldentes.
- 8
Después, escurre los espaguetis y se los añades a la sartén que teníamos reservada con las colas y el bacalao, remueves bien y devuelves todo junto a la misma cazuela de la cocción de los espaguetis.
- 9
Ahora cuando todo esté bien integrado, pones un poco de la salsa por encima y remueves un poco más.
- 10
Pues ya está!!! Emplatamos, y ponemos salsa al gusto por encima.
Cooksnaps
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