Solomillo al cabrales con tomillo

Name: Solomillo al cabrales con tomillo
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 250 gramos queso azul o Cabrales; 3 dl Brandy; 1 litro nata; 3 ramas tomillo fresco; De 50 a 70 gramos de mantequilla

Jesús @cook_4875596

Solomillo al cabrales con tomillo

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 personas

1solomillo de cerdo
250 gramosqueso azul o Cabrales
3 dlBrandy
1 litronata
3 ramastomillo fresco
De 50 a 70 gramos de mantequilla

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En mantequilla fundida, marcar el solomillo por todas las caras. Hasta que coja color.
2

Para la salsa. Fundir el queso en brandy a fuego suave.
3

Para la salsa. Una vez fundido, echar poco a poco la nata, hasta que espese. Se puede echar de 20 a 40 gramos de maicena.
4

Servir troceado en rodajas, caliente. Acompañado de ensalada, patatas o salteado de setas.