Solomo de Res con Manzana y Zanahoria

Name: Solomo de Res con Manzana y Zanahoria
Cuisine: venezolana
Ingredients: 1 1/2 kilo Solomo de Res; 200 granos Tocineta; 1 cucharada Mantequilla o Margarina; 1 cucharada Aceite de Maíz; 2 unidades Manzanas verdes; 2 unidades Cebolla (una blanca y una morada); 2 Unidades Zanahoria; 2 ramas Céleri (Apio España); 2 cucharada Romero; 5 dientes Ajo; 1/2 taza Vino tinto; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Giomar Humberto @Gio_recetas

Argentina

Tuve que cambiar los planes y rápidamente improvise esta receta, quedo excelente. Una comida diferente y llena de sorpresas para recibir el Año nuevo.

Solomo de Res con Manzana y Zanahoria

Giomar Humberto @Gio_recetas

Argentina

Tuve que cambiar los planes y rápidamente improvise esta receta, quedo excelente. Una comida diferente y llena de sorpresas para recibir el Año nuevo.

Guardada

Ingredientes

1 1/2 kiloSolomo de Res
200 granosTocineta
1 cucharadaMantequilla o Margarina
1 cucharadaAceite de Maíz
2 unidadesManzanas verdes
2 unidadesCebolla (una blanca y una morada)
2 UnidadesZanahoria
2 ramasCéleri (Apio España)
2 cucharadaRomero
5 dientesAjo
1/2 tazaVino tinto
Al gustoSal
Al gustoPimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Elimine el exceso de grasa del Solomo y córtelo en trozos. Condimente con Romero, con sal y la pimienta al gusto.
2

Triture los ajos y pique finamente las cebollas.
3

Pique las Manzanas en trozos medianos.
4

En un Caldero caliente, diluya la mantequilla junto con el aceite y sofría el ajo machacado junto con la cebolla la tocineta, inmediatamente añada las manzanas y cocine por 5 minutos.
5

Retire el sofrito y en el mismo caldero dore los trozos de solomo, agregue el vino tinto y deje evaporar el alcohol. 3. Luego agregue el sofrito de manzanas y cebolla, ½ taza de agua, tape el caldero y lleve al horno pre-calentado a 250 °C por 5 minutos.
6

Pique las zanahorias y el Céleri (sin las hojas) en trozos medianos.
7

Al cabo de los 5 minutos añada el picado de zanahoria y céleri al guiso, tape y continue cocinando 40 minutos aproximadamente o hasta que esté bien cocido
8

Adorne con las hojas de Céleri y sírvalo bien caliente. Puede acompañarlo con arroz blanco.

Guardada

Cooksnaps

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Giomar Humberto @Gio_recetas

2 de enero de 2017 19:16

Argentina

La cocina es mi escape sin salir de casa y lo mejor de todo es recibir los buenos cometarios de mis comensales. Si te gusta compartir entonces puedes cocinar.

Comentarios

Palabra clave

Manzana Carrot

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