Pre-calentar el Horno a 180 grados.

Inicia batiendo los huevos la yema junto al azúcar durante 5-7 minutos. Mientras engrasa el molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.

Luego añadir la maizena,polvo de hornear y el harina... pasando por un colador para eliminar grumos. Y agregar la vainilla y mezclar todo bien haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

Coloca casi toda la mezcla en el molde y con una espátula nivelar la superficie. Con lo restante vamos añadir la cucharada de agua y la cocoa luego mezclaremos bien y la añadimos a una bolsista o una manga pastelera pequeña y hacemos líneas encima de la mezcla que anteriormente hemos nivelado.. haciendo un diseño como de zebra al finalizar hornea aproximadamente 10 o 15 minutos. Retirar del horno y girar la plancha sobre otro papel de horno espolvoreada con azúcar.

Humedece con un paño el pan.. luego quita el papel que colocamos para hornear cuidadosamente y enrolla para que tome la forma, dejar enfriar unos 10 minutos. Mientras batimos la nata junto el azúcar durante 1 o 2 minutos solo para lograr montarla. (no batir por más tiempo)

Distribuir la nata montada en el pan y coloca la fresas luego comienza a enrollar cuidadosamente y corta las orillas.

Decora a tu gusto!

Si te ha gustado la receta de Brazo Gitano aquí te dejo el enlace del vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=KzXRRpDMvTo - Te sugerimos que entres a nuestro canal en Youtube y te suscribas para no perderte ninguna de nuestras recetas.