En una olla esparcir aceite y poner a dorar el pollo.

Ya dorado los sacamos (que quede algo crudo).

Con el aceite y la grasa del pollo que quedo en la olla echamos la cebolla y el ajo ya picados. Revolver hasta sacar un poco los pedazos de pollo que quedaron pegados.

Sacarle las semillas al tomate y echarlo. Ya puesto el tomate revolver hasta que se empiece a dorar la cebolla y sacar toda la grasa, piel y carne que quedaron pegados.

Pelar y picar en trozos grandes la papa y echarla a la olla lo mismo con la zanahorias.

Echar en la olla (todo mezclado) una hoja de laurel, tomillo picado, orégano picado y pimienta.

Mezclar por 1 o 2 minutos a fuego medio.

Incorporar a la mezcla el jugo de naranja, la taza de agua y una cucharadita de sal.

Dejar romper en hervor a fuego medio.

Incorporar el pollo y taparlo por 25-30 minutos.

Retirar la hoja de laurel y dejar reposar un poco antes de comerlo