Milanesa en escabeche

Name: Milanesa en escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg cebolla cortada en aros; 3 zanahorias cortadas en pequeñas rodajas; 2 ajies grandes cortados en tiritas finas; 2 hojas apio cortadito en rodajas; 1 cabeza ajos enteros; 6 hojas laurel; 1 puerro cortadito en rodajitas; 1 limón pelado y en rodajas muy finas; 2 litros vinagre en cantidad; 1 puñado pimienta en grano; 1/2 taza aceite de oliva si se puede sino común; 2 Kg milanesas; 2k bola de lomo o cuadrada cortada finitas; 4 o 5 huevos; 1 puñado de oregano o provenzal; 1kg pan rallado; 1 pizca sal; 1 chorrito leche si se quiere

olavarrililiana @Lily_03_Olavarri

Argentina , Pcia de Buenos Aires ciudad de La Plata

Una receta familiar de milanesa en escabeche, sabrosa y exquisíta para las fiestas, muy fácil de hacer.

Milanesa en escabeche

olavarrililiana @Lily_03_Olavarri

Argentina , Pcia de Buenos Aires ciudad de La Plata

Una receta familiar de milanesa en escabeche, sabrosa y exquisíta para las fiestas, muy fácil de hacer.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

2 kgcebolla cortada en aros
3zanahorias cortadas en pequeñas rodajas
2ajies grandes cortados en tiritas finas
2 hojasapio cortadito en rodajas
1 cabeza ajos enteros
6 hojaslaurel
1 puerro cortadito en rodajitas
1limón pelado y en rodajas muy finas
2 litrosvinagre en cantidad
1 puñado pimienta en grano
1/2 taza aceite de oliva si se puede sino común
2 Kgmilanesas
2kbola de lomo o cuadrada cortada finitas
4 o 5huevos
1 puñado deoregano o provenzal
1kgpan rallado
1 pizca sal
1 chorritoleche si se quiere

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Se corta toda la verdura, se agregan dos litros de vinagre y el aceite con la pimienta en grano y el laurel, se cocina bastante hasta que se reduce un poco el líquido, 1 h aproximadamente.
2

Se preparan las milanesas fritas y se van colocando en un bols con el escabeche dejar en la heladera unos días.
3

MILANESAS
se baten los huevos con un poco de sal, oregano o provenzal.
se le saca a la carne los costados con grasita
se golpean si se quiere
se colocan a dentro del batido de huevos que se le puede hechar un poco de leche,
se empanan y se frien

Guardada

Cooksnaps

Guardada

olavarrililiana @Lily_03_Olavarri

15 de diciembre de 2014 16:40

Argentina , Pcia de Buenos Aires ciudad de La Plata

soy jubilada de taxista pero me encanta la cocina. Tambien tejo crochet me considero artesana y soy gemoterapeuta. Soy madre de tres hijas y abuela de un nieto varon. 18 gatos y 2 perros.. jeje soy rescatista independiente de mascotas

Comentarios (5)

Martin Zarate @cook_28135281

3 de enero de 2021 06:00

Que rico

Palabra clave

Milanesa

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