Fosforitos
En esta oportunidad voy a utilizar una receta de hojaldre rápido genial que compartiera Mabel Méndez, al cual le dio el nombre de hojaldre palito, según ella para que sea fácil de recordar, y si ya van a ver que es genial !!!! Si bien yo le hice unos retoques , por ejemplo no parto de una masa de agua sino de manteca, veamos juntos los resultados .
Fosforitos
En esta oportunidad voy a utilizar una receta de hojaldre rápido genial que compartiera Mabel Méndez, al cual le dio el nombre de hojaldre palito, según ella para que sea fácil de recordar, y si ya van a ver que es genial !!!! Si bien yo le hice unos retoques , por ejemplo no parto de una masa de agua sino de manteca, veamos juntos los resultados .
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar la masa colocando la harina en un bowl, agregamos en el centro la levadura, los 20 gr de azúcar y por fuera la sal.
- 2
Incorporamos 100 gr de la manteca derretida y vamos agregando leche si pide la masa.
- 3
Aquí lo puedes ver.
- 4
Unimos bien y bajamos a la mesada.
- 5
Amasamos hasta que quede lisa, suave y homogénea.
- 6
Aquí lo estoy amasando.
- 7
Dividimos la masa en dos partes iguales y estiramos primero una sobre la mesada aceitada le agregamos 200 gr de manteca derretida y la estiramos bien finita con las manos como les muestro en las imágenes.
- 8
La estiramos muy bien.
- 9
Dejamos la masa lista.
- 10
Ahora comenzamos a enrollar la masa sobre un palo bien aceitado (puede ser un palo de escoba cortado a la mitad).
- 11
Repetimos lo mismo con la otra otra masa, a la que le agregamos los otros 200 gr de manteca derretida y la enrollamos a continuación.
- 12
Cortamos los extremos para que quede prolijo y con cuchillo filoso cortamos al medio como muestro en la imagen, raspando bien cerca del palo.
- 13
Como esta imagen.
- 14
Abrimos bien la masa sobre la mesada y cortamos de igual forma a la mitad.
- 15
Lo hacemos de esta manera.
- 16
Superponemos las dos masas y cortamos rectángulos para los fosforitos.
- 17
Preparamos un glasé batiendo las claras con el limón y el azúcar impalpable y con este pintamos los fosforitos y horneamos 5 minutos a fuego fuerte y a fuego medio (150°) según el horno, hasta que dore y despeguen las capas.
- 18
Háganlos y me cuentan!!!!!
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