Ropa vieja con nopales
Carne de falda, nopales y papa en salsa
Es una version mia de la Ropa vieja original, o con lo que encontre en el refrigerador.
Ropa vieja con nopales
Carne de falda, nopales y papa en salsa
Es una version mia de la Ropa vieja original, o con lo que encontre en el refrigerador.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cocer carne con un poco de ajo y cebolla en la olla de presión.
- 2
Asar jitomates, chiles que no se quemen, ajo y cebolla.
- 3
Desmenuzar la carne, pelar y partir las papas.
- 4
Cocer los nopales partidos en una olla de cobre o si se tiene algo pequeño de cobre introducirlo para que no queden con baba, enjuagar muy bien ya cocidos.
- 5
Poner a remojar en agua muy caliente los chiles para licuarlos con el jitomate, ajo y cebolla asados, poner a cocinar en una cazuela de barro si se tiene, y dejar que se sazone muy bien salando al gusto añadimos un poco del caldo para que se cuezan las papas
- 6
Verter los nopales y la carne y dejar cocinar por espacio de unos 10 minutos hasta que quede entre seco y jugoso, se sirve con arroz blanco cocido.
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