Pad Thai de pollo

Name: Pad Thai de pollo
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos fideos de arroz; 3 pechugas de pollo crudas, puedes utilizar la parte del pollo de tu preferencia, desmenuzada; Ingredientes para el aderezo de pollo:; 3 dientes ajo machacados; 100 gramos brotes de soja; 2 cucharadas maizena disueltas en 4 cucharadas de salsa de soja; 3 cebolletas pequeños; 6 ramas cilantro fresco picado; 100 gramos cacahuetes fritos picados; 1/2 taza caldo de pollo; 1 cucharadita pimienta blanca molida; Ingredientes para la salsa Pad Thai:; 2 cucharadas pasta de tamarindo disuelta en 1/2 de taza de agua caliente; 2 y 1/2 cucharadas de salsa de pescado; Entre 1 y 3 cucharaditas de pasta de chili o rocoto, según el gusto; 3 cucharadas azúcar moreno; Aceite vegetal de maíz o de cacahuete; Trozos limón, opcional; Si quieres, puedes servirlo sobre hojas de plátano. y cebollino para adornar

tererecetas @tererecetas

Galapagar

Este plato maravilloso típico de la comida de Tailandia. es una delicia. Es la primera vez que lo hago y he quedado fascinada, así que voy a investigar más sobre este país y ya os iré presentando más

Pad Thai de pollo

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Ingredientes

8 raciones

250 gramosfideos de arroz
3pechugas de pollo crudas, puedes utilizar la parte del pollo de tu preferencia, desmenuzada
Ingredientes para el aderezo de pollo:
3 dientesajo machacados
100 gramosbrotes de soja
2 cucharadasmaizena disueltas en 4 cucharadas de salsa de soja
3cebolletas pequeños
6 ramascilantro fresco picado
100 gramoscacahuetes fritos picados
1/2 tazacaldo de pollo
1 cucharaditapimienta blanca molida
Ingredientes para la salsa Pad Thai:
2 cucharadaspasta de tamarindo disuelta en 1/2 de taza de agua caliente
2y 1/2 cucharadas de salsa de pescado
Entre 1 y 3 cucharaditas de pasta de chili o rocoto, según el gusto
3 cucharadasazúcar moreno
Aceite vegetal de maíz o de cacahuete
Trozoslimón, opcional
Si quieres, puedes servirlo sobre hojas de plátano. y cebollino para adornar

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Pasos de la receta

1

Pon a hervir agua para cocer los fideos, unos 4 minutos aproximadamente, no nos interesa que queden demasiado blandos ya que después los vas a volver a cocinar. Escúrrelos y reserva.
2

Prepara el aderezo para el pollo, uniendo todos los ingredientes, deja aparte los ajos. La pasta de tamarindo la puedes conseguir congelada en tiendas latinas o en hipermercados. Las pechugas, cortadas en tiras, colócalas en un bol y encima el aderezo. Reserva. Prepara la salsa Pad Thai, combinando todos los ingredientes. Deja aparte los limones y el aceite.
3

Calienta en un wok o sartén grande tres cucharadas de aceite junto con el ajo y sofríe unos minutos. Agrega los trozos de pechugas y sigue sofriendo, cuando el aceite empiece a secarse añade caldo y sigue cocinando las pechugas hasta que se cuezan bien entre 5 y 8 minutos.
4

Agrega los fideos y la salsa Pad Thai con movimientos rápidos con cuidado, que los fideos no se rompan. Cocina los fideos por unos dos minutos y si ves que se están secando mucho agrega un poquito más de aceite. Vierte en el wok el resto del aderezo de pollo, cocina unos dos minutos más y listo, le puedes agregar unos 50 gramos de cacahuetes fritos y uhmmm!!

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tererecetas @tererecetas

2 de febrero de 2017 22:41

Galapagar

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Pad Thai Pollo

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