Limpiar las judias y quitarles las puntas. Pelar las cebollas y las patatas. A las carlotas les quitas el rabo y las pelas con el utensilio para pieles finas. Olla a Presión con agua, verter todas las verduras, tapar y cuando empiece a sacar vapor, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante 30mi

Esperar 10 minutos, para poder destapar la olla a presión.

Con la espumadera ir cogiendo cada pieza y poniéndola al plato. Primero la patata y la cebolla, aplastar con el tenedor.

Regar con el aceite de oliva, primero la patata (+sal) y la cebolla (+sal), pues la patata requiere de bastante aceite.

Remover el aceite con la patata y la cebolla

Añadir el resto (carlota a trozos grandes y las judias enteras), más la sal y regar con un poco de aceite por encima

Servir en caliente