Comenzaremos cortando jengibre y un diente de ajo lo más pequeño posible. Seguiremos cortando una pechuga de pollo en lonchas muy delgadas, y lo colocaremos todo en un bolw. En el cual agregaremos 1 huevo entero y una cucharada de salsa de soja, mezclaremos todo y lo dejaremos marinar por 30 minutos en la nevera.

Para la salsa añadiremos ¾ de taza de agua en un recipiente con una cucharada de azúcar, una cucharada de miel, una cucharadita de sal y el jugo de 2 limones. También agregaremos 1 cuchara de maicena y lo diluiremos muy bien para llevarlo a reducir a fuego lento sin dejar de remover.

Si queremos conseguir un color más oscuro podemos agregar media cucharadita de salsa de soja. Le pondremos maicena suficiente para rebosar y lo freiremos en abundante aceite.

Para la decoración utilizaremos un plato blanco, en el cual haremos un círculo usando medias rodajas de limón y en el centro colocaremos todo el pollo frito, para terminar colocándole la salsa por encima.