Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pedimos al carnicero que haga los libritos. Lo ideal es cinta de lomo fresca
- 2
Se llaman libritos porque los 2 filetes quedan unidos por una parte
- 3
Ponemos una lonchita de jamón y otra de queso
- 4
Cerramos el librito
- 5
Una vez todos rellenos procedemos a empanar. Pasamos por harina
- 6
Luego por los huevos batidos
- 7
Y por último por el pan rallado golpeamos con los nudillos para que quede más prensado el empanado
- 8
Listos freímos con abundante aceite o envolvemos en film transparente de en uno en uno y congelamos. Viene divino tenerlos en el congelador. Pueden freírse congelados en freidora o en sartén con abundante aceite
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