Dorada en salsa
No voy a mentir, me encanta el pescado azul de cualquier forma, pero si se puede montar pan....
Dorada en salsa
No voy a mentir, me encanta el pescado azul de cualquier forma, pero si se puede montar pan....
Pasos de la receta
- 1
Yo partí los filetes en dos partes que se hicieran más rápido, pero se pueden dejar enteros.
- 2
En una cazuela baja poner a calentar el aceite a fuego medio alto, mientras salamos los filetes
- 3
Cuando el aceite esté en su punto poner los filetes por el lado de la piel y cocinar 1 minuto de cada lado
- 4
Ahora con mucho cuidado agregamos el txacoli dejamos evaporar el alcohol un par de minutos, tapamos y bajamos el fuego al mínimo
- 5
Mientras cortamos finos los 3 ajos y los doramos, que no se quemen, sólo que cojan color
- 6
Cuando estén doraditos los ponemos encima de la dorada junto con el perejil. Cocinamos unos minutos más. La dorada tiene que quedar firme pero cocida. Luego unas patatas fritas y listo. A COMER!!!!
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