Crema de calabaza con leche de coco y jengibre

Name: Crema de calabaza con leche de coco y jengibre
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Calabaza (la hokkaido tiene mucho color, pero sirve cualquier tipo); 1 Lata o brik Leche de coco; 1 Cdts Curry (o al gusto); 1 Trocito Jengibre fresco (o al gusto); 1 Guindilla o chile (o sin chile, dependiendo si os gusta el picante); Agua o caldo de pollo o de verduras; cebollino o tallo de la cebolla tierna

debaracil @cook_1520444

Receta de crema de calabaza con leche de coco y jengibre.

Crema de calabaza con leche de coco y jengibre

debaracil @cook_1520444

Receta de crema de calabaza con leche de coco y jengibre.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1Calabaza (la hokkaido tiene mucho color, pero sirve cualquier tipo)
1 Lata o brik Leche de coco
1 CdtsCurry (o al gusto)
1 Trocito Jengibre fresco (o al gusto)
1Guindilla o chile (o sin chile, dependiendo si os gusta el picante)
Agua o caldo de pollo o de verduras
cebollino o tallo de la cebolla tierna

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Lavar muy bien la calabaza, quitar el rabito y trocear.
Y sí no vamos a pelar la calabaza porque es un poco aparatoso, no pasa nada luego la piel se queda muy blandita y da textura.
2

Poner la calabaza en una olla, echar un poquito de sal y cubrir de agua (según lo líquida que quieras que quede, puedes poner poner agua sin que llegue a cubrir la calabaza o que cubra más de dos dedos) y poner al fuego hasta que hierva, bajamos el fuego para que se termine de hacer a fuego medio.
3

Cuando la calabaza esté blandita, paramos el fuego y le echamos la leche de coco y removemos bien.
4

Echamos el curry, el jengibre fresco pelado y troceado, el chile y pimienta. Probamos y rectificamos de sal o de cualquier otro condimento.
5

Triturar con la batidora o pasar por el pasapuré para conseguir una textura de crema o sopa.
6

Antes de servir se puede decorar con el cebollino picado.