Empanada de mandioca-yuca

Name: Empanada de mandioca-yuca
Cuisine: paraguaya
Ingredients: 1 kilo mandioca; 1 huevo; 1 cucharadita grasa de cerdo; 1 a 1 ¼ taza harina de maíz; 1/2 taza harina cernida; sal

Sonia Elizabeth Caceres @cook_6212406

Asunción Paraguay

Plato típico de mi país Paraguay 😍

Empanada de mandioca-yuca

Sonia Elizabeth Caceres @cook_6212406

Asunción Paraguay

Plato típico de mi país Paraguay 😍

Guardada

Ingredientes

1 kilomandioca
1huevo
1 cucharaditagrasa de cerdo
1a 1 ¼ taza harina de maíz
1/2 tazaharina cernida
sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Relleno: Carne picada salteada con cebolla, agregarle huevo duro y condimento u otro relleno de su gusto.
2

Hervir la mandioca en agua salada.
3

Inmediatamente de retirar del fuego pisar con máquina.
4

Poner en la mesa la mandioca y la harina de maíz. Agregar la grasa, sal, huevo y harina común. Amasar bien. Hacer bollos del tamaño de una galleta. Estirar con el palo de amasar, espolvoreando la masa y la mesa con la harina de maíz. Formar redondeles de unos 10 cm. de diámetro, más o menos.
5

Rellenar con relleno de carne picada con huevos duros y condimentos o el picadillo común para empanadas.
6

Humedecer los bordes con agua, cerrar y pasar la orilla con raviolera o tenedor, o hacer repulgue.
7

Freír en aceite muy caliente.
8

Servir inmediatamente y disfrutar.