Garbanzos con acelgas (vegano)
Los garbanzos son muy ricos en proteínas (aunque no contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades considerables), carbohidratos, fibra, hierro y folatos, por lo que se solían utilizar como sustituto de la carne.
Garbanzos con acelgas (vegano)
Los garbanzos son muy ricos en proteínas (aunque no contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades considerables), carbohidratos, fibra, hierro y folatos, por lo que se solían utilizar como sustituto de la carne.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner los garbanzos a remojo la noche anterior con agua mineral.
- 2
Lavar y picar las acelgas.
- 3
Picar la cebolla y ponerla en una olla rápida con AOVE.
- 4
Dorar la cebolla y añadir las acelgas y la chirivía troceadas.
- 5
Para trocear la chirivía se debe de quitar la parte fibrosa central.
- 6
Sofreír a fuego fuerte sin dejar de remover e ir agregando el comino, el pimentón y una pizca de sal.
- 7
Agregar los garbanzos escurridos, remover y cubrir de agua mineral que la hemos calentado previamente.
- 8
Cerrar la olla y programar 45'.
- 9
Si queréis enriquecer el plato podéis añadir un huevo duro picado.
Cooksnaps
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios