Spaghetti negro con gambas, gulas y chaca

Name: Spaghetti negro con gambas, gulas y chaca
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos espagueti negro (Al nero di seppia); 200 gramos gulas; 150 gramos gambas; 100 gramos chaca; 3 dientes ajo; 1 Guindilla roja seca; Perejil; Sal

Eduardo Waje @cacioepepe

Spaghetti negro con gambas, gulas y chaca

Eduardo Waje @cacioepepe

Guardada

Ingredientes

300 gramosespagueti negro (Al nero di seppia)
200 gramosgulas
150 gramosgambas
100 gramoschaca
3 dientesajo
1Guindilla roja seca
Perejil
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos en una cazuela agua a hervir, añadimos la sal y cuando empiece el agua a hervir añadiremos la pasta. La dejamos cocer hasta que el grado de cocción sea el de nuestro gusto. Una vez lista la pasta la retiramos, y se deja escurrir.
2

En una sartén pequeña verter una cucharada sopera de aceite, cuando esté caliente añadiremos la guindilla y los ajos troceados a fuego bajo hasta que estos últimos se empiecen a dorar.
3

Cuando los ajos estén dorados añadimos las gulas y rehogamos para que cojan el sabor de los ajos y la guindilla.
4

Cortamos la chaca en cachitos pequeños y los mezclamos con las gambas. Luego lo añadimos en la sartén que estamos utilizando para las gulas unos segundos, y retiramos del fuego.
5

A continuación mezclamos la pasta con las gulas, las gambas y la chaca.
6

Finalmente emplatar y espolvorear por encima con un poco de perejil.(Se le puede añadir un chorrito de aceite si se prefiere)