Huevos rotos con pimiento y jamón
Para 2 personas
35 mins. Aproximadamente
Pasos de la receta
- 1
Se pela y limpia la patata, se corta en medias lunes de 1/2 cm de grosor aproximadamente. En una sartén se echan unas 2 cucharadas de aceite y se pone a calentar a fuego medio. Una vez caliente, se introducen las patatas, se dejan 5 minutos de un lado y 5 del otro a fuego medio sin dejar que se tosten, solamente que ablandezcan. Se las añade sal.
- 2
Se pican los pimientos y se añade a la misma sartén de las patatas, transcurridos 3 minutos se añade la cebolla picada. Se añade sal. (Y un poco más de aceite si es necesario).
- 3
Se deja rehogar hasta que quede la verdura bien pochada.
- 4
Una vez que la patata y la verdura esta bien hecha se añade el jamón se voltea un par de veces y seguidamente se echan los huevos sin batir y con un poco de sal. Dejamos cuajar la clara y cuando este hecha retiramos la sartén del fuego.
- 5
(En la foto ya sale el huevo roto y revuelto).
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