Comenzamos quitándole la flor de la coliflor evitando utilizar mucho tronco

En una sartén con aceite freímos los pimientos la cebolla y el ajo

Pasamos la coliflor en el procesador de alimentos, o en la licuadora (solo que en la licuadora debemos de ir poco a poco y a pulso)

Añadimos la coliflor a la sartén, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio de 5 a 8 minutos y servimos, puedes acompañarlo con lo que tu quieras!😁