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Fritada de verduras
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Foto principal de Fritada de verduras

Fritada de verduras

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Lo importante, trocear todas las verduras del mismo tamaño. Eso hace que la cocción sea uniforme.

Lo importante, trocear todas las verduras del mismo tamaño. Eso hace que la cocción sea uniforme.

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Fritada de verduras

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Lo importante, trocear todas las verduras del mismo tamaño. Eso hace que la cocción sea uniforme.

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Ingredientes

4 raciones
  • 1calabacín
  • 1berenjena
  • 1patata pequeña
  • 1cebolla
  • 3 dientesajo
  • 1pimiento rojo
  • 1 cucharaditacomino molido
  • sal
  • aove
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Pasos de la receta

  1. 1

    Picar la berenjena en cuadraditos y ponerla en un bol con abundante sal, y remover. Reservar.

  2. 2

    Picar del mismo tamaño el resto de ingredientes.

  3. 3

    En una sartén honda cubrir el fondo con AOVE y poner a fuego fuerte.

  4. 4

    Importante, trabajar con fuego alto y remover constantemente.

  5. 5

    Agregar por este orden: la cebolla y el ajo, el pimiento, el calabacín y la patata, el comino. Y por último, la berenjena después de lavarla y escurrir el agua.

  6. 6

    Seguir a fuego fuerte unos 5' para después, bajar el fuego y dejar tapado.

  7. 7

    Ya una vez fuera del fuego, se puede añadir atún en aceite, bien escurrido y unos huevos duros. Pero esto es opcional, si no lo ponemos es un plato vegetariano.

  8. 8

    Se puede comer solo o como acompañamiento de carnes o pescado a la plancha. Con el salmón queda impresionante.

    Foto del paso 8 de la receta Fritada de verduras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2026030
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
18 de febrero de 2017 09:07
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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