Estos serán los ingredientes para nuestra receta de albóndigas con sepia.

Cortamos la cebolla y la freímos durante 40 min. hasta que quede pochada (fuego lento).

Rallamos tomate y se lo añadimos a la cebolla. 20 minutos más.

Limpiamos la sepia y la cortamos a tacos.

Añadimos la sepia al sofrito para que se vaya haciendo.

Para hacer las albóndigas, mezclaremos la carne picada (sal cimentada) con un huevo y las migas de pan mojadas en leche. Hacemos bolas con esa masa para darle forma a las albóndigas.

Una vez tengamos la forma, las pasamos por harina para marcarlas por fuera.

Posteriormente las ponemos en el sofrito con la sepia para que se acaben de hacer.

Añadimos agua y dejamos cocinas unos 40 minutos y a media cocción le añadimos los guisantes.

Para hacer la picada, usaremos almendras tostadas, un ajo frito, pan tostado y la melsa de la sepia. Posteriormente se lo añadimos al plato cuando este apunto de terminar.

Empatamos y ya tenemos nuestro plato hecho. Buen provecho y a disfrutar.