Pascualina

Name: Pascualina
Yield: 8 raciones
Cuisine: uruguaya
Ingredients: ---- para la masa:; 20 cucharadas harina; 2 cucharadas royal; a gusto sal; 1 cucharadita azúcar; 1 huevo; 10 cucharadas aceite; c/n agua tibia; ---- para el relleno:; 2 atados acelga (sólo las hojas); 1 cebolla; 1/2 morrón rojo; 3 huevos cocidos; c/n sal; c/n orégano; c/n condimentos; 1 chorrito aceite; 1 yema para pintar

Mariana 🐞 @cook_6349017

Montevideo, Uruguay

Hace mucho tiempo tenía ganas de hacer una pascualina pero siempre iba posponiéndolo. Bueno, por fin se dio! Jaja. Sé que hay muchas recetas ya que es un plato muy común pero quiero compartir con ustedes como la hice. Y le puse muchos huevos ya que a mi novio le encantan jaja

Pascualina

Mariana 🐞 @cook_6349017

Guardada

Ingredientes

+ 60 mins

8 raciones

----para la masa:
20 cucharadasharina
2 cucharadasroyal
a gusto sal
1 cucharaditaazúcar
1huevo
10 cucharadasaceite
c/nagua tibia
----para el relleno:
2 atadosacelga (sólo las hojas)
1cebolla
1/2morrón rojo
3huevos cocidos
c/nsal
c/norégano
c/ncondimentos
1 chorritoaceite
1yema para pintar

Guardada

Pasos de la receta

+ 60 mins

1

A mi me gusta empezar por el relleno. Lavar bien y poner a hervir las hojas de acelga hasta que estén bien cocidas. Dejar enfriar y cuando este, seguir con la receta.
2

Picar la cebolla y el morrón y "saltearlos" en agua. Como explique en otra receta, no estoy utilizando aceite. Entonces le voy agregando agua al sartén hasta que la cebolla y el morrón estén transparentados.
3

Picar la acelga y agregarla junto a la cebolla y el morrón. Mezclar bien, salar y condimentar. Yo utilicé orégano y un caldito de verduras. Agregar agua y dejar que se cocinen un rato. Cuando este evaporada el agua y lista la cocción, agregar un chorrito de aceite, mezclar y reservar.
4

Para la masa primero mezclamos todos los secos y luego agregamos el huevo, el aceite y vamos agregando agua tibia hasta obtener una masa bien suave. Amasamos bien y dejamos reposar un rato.
5

Utilizar 2/3 de la masa para la base. Estirar del grosor deseado y colocarla en una asadera previamente aceitada y enharinada. Pincharla un poco para que no crezca mucho.
6

A la base agregar uno de los huevos cocidos picado, un poco de relleno, otro de los huevos, completar el relleno y, por último, el tercer huevo.
7

Estirar la masa sobrante y ponerla como tapa. Unir los bordes y pincelar con una yema batida.
8

Llevar al horno precalentado por unos 15-20 minutos o hasta ver que esta bien dorada. Espero lo disfruten!!