Arroz con costra típico

Name: Arroz con costra típico
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr arroz; 600 gr carne de conejo; 3 salchichas blancas; 3 salchichas rojas; 150 gr blanco (embutido); 150 gr botifarrón (embutido); 1 tomate maduro; 12 huevos; aceite, sal y colorante

rosario_elx @cook_1742342

españa

Arroz con costra típico de Elche.

Arroz con costra típico

rosario_elx @cook_1742342

españa

Arroz con costra típico de Elche.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

300 grarroz
600 grcarne de conejo
3salchichas blancas
3 salchichas rojas
150 grblanco (embutido)
150 grbotifarrón (embutido)
1 tomate maduro
12 huevos
aceite, sal y colorante

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Encender el horno a 200º.
2

Trocear el embutido y el conejo.
Freír el embutido y apartar.
Freír el conejo y apartar.
3

Rallar el tomate y freír, añadir una pastilla de caldo.
Sofreír el arroz.
4

Hervir el agua o el caldo de carne en una olla, añadir el doble de agua que de arroz a la paella que estará en el fuego, a fuego fuerte.
5

Colocar la carne de conejo por encima y cuando halla consumido un poco el caldo añadir el embutido.
6

Cuando la paella esté hecha, batimos muy bien los huevos, los ponemos por encima e inmediatamente lo metemos al horno, unos veinte minutos, hasta que la costra que se forma esté dorada (se hinchará).